水产养殖作为现代渔业发展的重要方向之一，其技术要点涉及多个方面，包括选址建厂、品种选择、饲料管理、水质控制以及疾病防治等。以下是水产养殖在渔业工程中的一些关键技术点：

1. 选址与规划：在水产养殖的初期阶段，选址至关重要。理想的场地应该具备良好的水源条件、合适的土壤类型和便于交通的位置。同时，还需要考虑到周边环境对养殖的影响，如污染源和潜在的自然灾害风险。

2. 池塘建设：水产养殖的核心设施是池塘。池塘的设计应考虑水深、面积、形状等因素，以确保最佳的水循环和光照条件。此外，还应设置增氧设备、排水系统、防逃网等辅助设施，以提高养殖效率和安全。

3. 品种选择：根据市场需求和当地气候条件，选择适宜的养殖品种。不同的鱼类或甲壳类动物有不同的生长特性和营养需求，因此，了解不同品种的特性和市场潜力对于成功的水产养殖至关重要。

4. 饲料管理：科学合理的投喂是保证水产养殖质量的关键环节。这涉及到饲料的选择、配比和投喂频率的确定。现代化水产养殖通常采用自动投饵机，实现定时定量喂养，减少人力成本的同时也提高了精准度。

5. 水质监控：水产养殖对水质的要求极高，定期监测水温、pH值、溶解氧和其他化学指标是必要的。通过安装在线监测设备和实施相应的水处理措施，可以保持稳定且适合生物生长的水质环境。

6. 病害防控：疾病的预防和治疗是水产养殖过程中不可忽视的一环。这包括日常的健康检查、免疫接种、药物管理和病鱼隔离等措施。及时发现并有效应对疫情爆发，有助于保护整个养殖场的健康。

7. 收获与加工：当养殖产品达到成熟时，需要制定合理的捕捞计划和适当的收获方法。高效的捕捞和后续的加工过程直接影响产品的质量和经济效益。例如，对于鱼类，可以选择拖网、围网等方式；而对于虾类，则可能需要使用诱捕笼或手工捕捉。

8. 环境保护：随着人们对可持续发展的重视，水产养殖也需要关注生态环境的保护。避免过量用药、合理控制养殖密度、回收利用废水等都是环保措施的一部分。

综上所述，水产养殖的技术要点涵盖了从前期准备到后期管理的各个环节。通过综合运用这些技术，可以在保障产品质量的同时，最大限度地提高生产效益，从而推动渔业工程的可持续发展。